Gelatin CAS NO.9000-70-8

Specifications

FoodSkinGelatin:ISO9001:2000,HACCP,HALAL

 

      Specifications     

         

Food Skin Gelatin:ISO9001:2000,HACCP,HALAL 
JS:80--260bloom 
Viscosity:2.5--6.0mPa.s 
Clarity:80--400mm 
Mesh:8--60mesh...

               

 

Food Skin Gelatin:

The  versatility of gelatin in the food industry makes it an ideal choice for  confectionery, dairy, desserts, bakery, cereal, and meat products. In  confectionery products, gelatin acts as an agent to provide varying  degrees of texture and elasticity. In dairy products, it stabilizes  properties in yogurts, sour creams, ice cream and milk based desserts,  while adding a creamy mouth sensation to low or non-fat products.
Gelatin  in meat products such as ham and aspic improves the appearance and  makes the product easy to slice. As an important ingredient, gelatin  desserts, marshmallows, icings, frozen treats and bakery glazes will  rely on it.

Gelatin contains 18 kinds of amino acids that human  needs and has many incomparable characteristics in foodstuff as food  additive such as gelatinizer, stabilizer, thickener, foamer, and  swelling agent.